2016年6月25日 星期六

The Alliance 聯盟世代 雇主與員工的新型關係

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聯盟世代,羅輯思維 175 聯盟 雇主與員工的關係 節目中,本期的主要書籍。

從影片縮圖上看到一個生面孔,覺得奇怪,一看才知道,原來羅胖老來得子,請兩個月產假陪夫人去了,挺好,恭喜羅胖進入另一個人生的階段。

本期節目主講人是樊登,原本不知道他來頭,看完才知道他來頭也不小,總之跟羅胖一樣,也是個說書人,但羅胖是藉由說書賣書,樊登則是提供說書服務給他的付費會員聽,據說在中國已經有二十萬個付費會員。

這本書先是讓我一震的是:公司不是個家庭,與其說是家庭,不如說是個團隊、球隊。

一個家庭,你不會因為因為小孩表現不好就把他趕出家門。公司不會給你永恆的承諾,也不需要。開公司就是為了賺錢、獲利,若是有嚴重拖累團隊的員工,總是得把他換掉的,這在球隊比賽很常見的,一個球員不會只待在一個球隊一輩子,他也不會因此而在球賽中表現低下,依然在每一場球賽中,盡力表現,提升自己的實力,也為球隊帶來勝利的獲利,只要在一段時間內,公司跟員工的利益是一致的,那就已足夠,公司能因為員工的努力得到獲利,員工也能在付出努力的同時得到提升自己能力的經驗。

每段工作把他看成一個階段性任務,會比較理想,面試時,老闆可以問員工想在這裡待幾年?兩年?三年?兩三年後,你希望自己變成怎樣的人?像變成那樣的人,不容易,公司會努力培養你成爲那樣的人,你也必須為此努力,讓自己成爲這樣的人。這樣員工容易覺得現在是為了成為更好的自己而努力,不是為了給老闆打工當奴才而努力。

員工在這兩三年內的收穫,不會是那一點薪水、獎金,那只是為了維持生活的基本,這些時間的投資,是為了兩三年後,擁有更好的條件,贏得更好的工作職缺。員工把寶貴的時間,投入到公司的營運成長之中,公司就該有責任將他培養成材。

當時間差不多,員工成材,此時不一定是要準備送走這人,而是為他準備下一個任務,努力讓他考慮留下,這樣公司才能不斷提升。

若他真想走,也必須大方提供祝福、推薦信,甚至提供他所謂「前員工福利」。前員工福利是個蠻新鮮的名詞,公司藉由持續提供前員工某些福利,例如能來參加聚餐活動、能夠享用內部員購、若推薦人才進入公司能有獵頭費,等等福利,藉此與前員工維持良好關係,也能繼續為公司帶來好處,畢竟前員工是很了解公司的狀況,只要他在下一個地方有碰到對公司有好處的事情,必定能想到為前公司牽線,在外面也容易講前公司的好話,建立良好形象。

to be continued.


2016年6月24日 星期五

炒糖鮮奶茶

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平常喝奶茶不多,主要原因是不喜歡奇怪的奶精、奶粉泡的奶茶,大多時候還是喜歡單純點的紅茶、綠茶,不用糖,若真想喝奶茶,也就是喜歡原料只有:鮮奶茶,紅茶、鮮奶、糖,這樣。

奶茶真的是需要加點糖的,不然奶跟茶會無法融合,奶是奶,茶是茶。

先前去台南時,真是遍地都是美食小吃、特色飲料,而且都各自有各自的樣貌,應該是台南真的太熱了,所以飲料店真的蠻多的,連在北部平常很少買飲料的我們,在台南都忍不住一直買來喝。




特別是這個炒糖鮮奶茶,這真是很吸引我,台南人真的很會,用字簡單不耍花招,炒糖二字,完全表現出手工、單純的感覺,很符合我喜歡純粹的東西。



真的蠻好喝的,鮮奶茶本身很清爽,炒糖的特殊焦香蔗糖風味,也很是宜人,真的不錯。

回台北後,某日經過通化街樺達奶茶,內人想喝,就去買了一杯,甜度沒得調整,冰塊也沒得調(因為沒冰塊),哈,有點囂張,但,代表店家有自信,就這個味道,喜歡你就喝,不喜歡不勉強。

一入口,發現又是炒糖鮮奶茶的味道,而且完全沒有一般奶茶,喝完之後嘴巴會充滿黏膩感,清爽好喝!不禁讓我好奇,難道奶茶的黏膩感就是來自於普通狀態的糖?

於是,就上網搜尋了手工炒糖,查到有幾家糖公司,有賣整桶,炒好的手工炒糖糖漿,一桶三、五公斤都有,價格約三百上下,不貴,就是大桶了點。

但由於下單之後,還要去轉帳、等物流,有點麻煩,所以一直懶得下單。

昨日忽然閃過一個念頭,等等,所有手工炒糖的內容物都是:「砂糖、水」,那不就代表在家就可以自己炒糖漿來用?!

於是無聊男子如我,便開始進行炒糖的動作。



二號砂糖一些


炒一陣子就開始融化


最後結晶會完全消失


開始加水調整濃度

加入熱水的時候,溫度很高的糖漿會因為溫度下降,而產生結塊現象,持續攪拌慢慢加水,調整濃度就好。


琥珀色閃亮亮的炒糖漿,完成!



炒糖鮮奶茶,完成!